ENTRADAS

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MENÚ DIARIO....................16 €

MENÚ ESPECIAL FIN DE SEMANA.................20 €

Ambos menús incluyen: Vino de Rioja, café y chupito.

LA CARTA, ES SIEMPRE DE TEMPORADA, ES DECIR, SE CAMBIA CUATRO VECES AL AÑO. DE TODOS MODOS, NUESTRO JEFE DE SALA LE OFRECERÁ CADA VEZ LAS SUGERENCIAS DE LA COCINA PARA ESE DIA.

ESTA TEMPORADA LE OFRECEMOS ESTOS PLATOS:

ENTRADAS

Jamón ibérico de bellota

18,00 €

Tabla de ibéricos

17,00 €

Surtido de frituras (puntilla, Pixín, vieira, Orly, chips de bacalao)

16,00 €

Croquetas de jamón cremosas

8,00 €

Surtido de croquetas (pulpo, espinacas, morcilla, queso de cabra y jamón) 14,00 €

Croquetas especiales de Bugre

17,00 €

Parrillada de verduras

13,00 €

Ensalada Ynfanzón (jamón de pato, champiñones, huevos de codorniz, cecina, ciruelas, etc.)

16,00 €

Milhojas esponjoso de verduras y foie caramelizado

14,00 €

Crema de espinacas con afuega´lpitu, piñones y jamón

8,00 €

Pulpo mariscado

17,00 €

Tortos de maíz con queso de cabra y jamón ibérico

14,00 €

Revuelto de langostinos, algas y oricios

11,00 €

Setas rellenas de confit de pato

12,00 €

Crema de verduras

6,00 €

Fabada asturiana

12,00 €

Pote antiguo de castañas 12,00 €

Ensalada templada de fabada

10,00 €

PESCADOS

Bacalao en salsa vizcaína

Besugo a la espalda

Lubina braseada con brocheta de langostinos

Milhojas de lubina con salsa de vermouth y aroma cítrico

Lubina al cava

Merluza marea negra

Merluza con pulpo a feira

Brocheta de pixín y pulpo braseado

Supremas de pixín rellenas de ibérico con crema centollo

Pixín en salsa de oricios

Timbal de pixín con cebolla confitada, ciruelas y champis

Rapín a la campesina

Tronco de Rodaballo con langostinos y gulas

Tronco de Rodaballo con salsa mariscada

20,00 €

25,00 €

25,00 €

21,00 €

20,00 €

19,00 €

20,00 €

22,00 €

25,00 €

22,00 €

23,00 €

19,00 €

21,00 €

20,00 €

CARNES .

Pitu de caleya al estilo Ginés

Entrecot de ternera con mini setas y patata asada

Magret de pato con frutos rojos y pera flambeada

Solomillo “Serranés” (ibérico, queso, salsa trufada)

Solomillo de ternera relleno de queso "La Peral"

Magro de solomillo ibérico al foie (con trigueros y setas a la crema)

Solomillo relleno de langostinos en crema de oricios

Bifes de canguro con salsa de castaña y tempura de verduras

Chuletinas de lechazo con patatas paja

Tournedó especial de la Quinta

Solomillo braseado con cebolla confitada y crema de “miguelinos”

15,00 €

18,00 €

17,00 €

19,00 €

18,00 €

18,00 €

21,00 €

21,00 €

22,00 €

21,00 €

19,00 €

POSTRES

Arroz con leche requemado

Copa de chocolate templado con nata fría

Flan de castañas

Frixuelos rellenos de nata con chocolate caliente

Helado frito con chocolate

Tarta de arroz con leche requemado

Tarta de frambuesa

Tarta de queso Afuega’l pitu

4,00 €

4,00 €

4,00 €

5,00 €

5,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

HELADOS

Ver carta de Helados



BIFES DE CANGURO                        TRONCO DE RODABALLO            SOLOMILLO CON MIGUELINOS



SOLOMILLO IBÉRICO                           ENSALADA YNFANZON           ENSALADA TEMPLADA DE FABADA