MENUS DE BODA

En los salones de la Quinta se celebra solamente una boda al día, de modo que cada una será un acto EXCLUSIVO sin riesgo de mezclar invitados ni nada parecido.

La terraza se cierra para los integrantes del evento, de modo que puedan realizar los pincheos en ella sin intromisiones y trasladando la parte pública a la otra del fresno (ver pg. de terrazas)

Todos los platos sin excepción son confeccionados por nuestros cocineros en las instalaciones de la Quinta, garantizando con ello su calidad y reciente factura. Esto nos permite en caso de cambiar el menú a algún comensal, poder ofrecerle la carta para que elija lo que más le apetezca en ese momento

PINCHEO ESPECIAL DE LA QUINTA

SUGERENCIAS

Entradas

· Almejas con Jamón

· Gratén de Cigalas

· Aguacate Rellenos de Marisco

· Langosta Verde a la Plancha (Temporada)

· Langostinos a la Plancha / Dos Salsas

· Salpicón de Pixín, Langostinos y Bogavante con 2 Vinagretas

· Tartar de Salmón y Aguacate

· Vieira Gratinada al Horno con Langostinos

Pescados

· Lomos de Dorada Braseados con Marisco

· Lubina a la Crema de Vieiras

· Lubina Rellena de Vieiras

· Lubina Braseada con Brocheta de Langostinos

· Merluza a la Marinera

· Pixín a la Asturiana

· Pixín en Crema de Oricios

· Pixín Langostado con dos Salsas

· Mero al Cava / Braseado con Marisco

· Rapín a la Campesina

· Tronco de Rodaballo con Chopitos y Mejillones

· Tronco de Rodaballo al Albariño

Carnes

· Solomillo de Ternera Relleno de Langostinos con Crema de Oricios

· Carrilleras de Ternera con Patatinos, Setas y Pimientos

· Cochinillo Asado

· Cabecero de Cerdo Ibérico con Verduritas Salteadas

· Paletilla Entera de Lechazo al Horno

· Confit de Pato a la Naranja con su Guarnición

· Aguja de Buey "Kobe" a la plancha con su guarnición

· Medallones de Ternera con Patatinos y Menestra

· Solomillo de Ternera al Rioja

· Solomillo de Ternera con dos Salsas

· Solomillo de Ternera a la Manzana

· Solomillo de Ternera con tres Quesos

PINCHOS

€/p	PRODUCTO	€/p	PRODUCTO
4,0	*Frixuelos con nata y chocolate caliente	3,0	Jamón serrano
4,0	*Tartas	3,0	Lacón con cachelos
3,5	Agua, pan, café y chupito	2,0	Lomo/ cecina
2,5	Albondiguitas de rabo de toro	2,0	Manzana con morcilla rebozadas
3,0	Albondiguitas de rape y pulpo	2,0	Mejillones
4,0	Almejas marinera	4,0	Milhojas de salmón ahumado con anchoa a la mantequilla
3,0	Bocaditos de lechazo	1,5	Mini brocheta de lomo y pimientos
2,0	Boquerones en vinagre	3,0	Mini brocheta de melón con jamón
6,5	Brocheta de atún rojo	4,0	Mini brocheta de Pixín y langostinos
1,5	Brocheta de pollo	2,5	Mini brocheta de ternera con pimiento
1,5	Buñuelos de chorizo	3,0	Mini croquetas de bugre
3,0	Calabacín relleno sobre pan	2.0	Mini hamburguesa
2,5	Calamares a la romana	2,0	Mini montado vegetal
2,0	Canapé de espárrago y queso de cabra	3,0	Mini repollo relleno
2,0	Canapés variados	2,0	Mini salchichas hojaldradas
3,5	Canutillo de pato al Pedro Ximénez sobre torta	3,0	Mini Tortos de maíz con foie
2,0	Caramelo de centollo	3,0	Montadito de ibérico, queso azul y anchoa
2,5	Caramelo de langostino y caviar de oricios	2,0	Pastel de pescado
2,8	Champiñón relleno de ahumados o ibérico	1,5	Pastel de verduras
2,5	Chipirones a la plancha	1,5	Patatas con tres salsas
2,0	Chips de bacalao	2.5	Pechugas Vilaroy
1,0	Chorizo - salchichon	4,0	Petisús abiertos de anchoas y pimientos
1,5	Chorizos a la sidra	1,75	Picadillo con huevo revuelto
2,0	Ciruelas con bacón	2,5	Piruleta de vieira
1,0	Copita de crema de marisco	3,0	Piruleta de codorniz "Cascajares"
2,5	Costillas de cerdo	4,0	Pulpo a la gallega
1,8	Croquetas caseras	4,5	Pulpo mariscado
2,0	Croquetas de pulpo	2,0	Puntilla a la romana
2,0	Croquetas preñadas	3,0	Queso
1,0	Cucharitas de: fabada, de fabes con almejas, de albondiguitas	3,0	Rollito de cecina con queso ahumado de Pria
1,0	Cucharitas: de pulpo, de langostino y gula, tropical, de puntilla, de matanza	2,0	Rollito rebozado de berenjena con jamón y queso
	de salmón con mousse de queso	3,5	Salmón en salsa con gulas sobre hojaldre
3,0	Huevo relleno con langostino	4,5	Saquito de marisco
7,0	Jamón ibérico	3,0	Surtido de ahumados sobre Torta
3,5	Surtido de croquetas	2,5	Surtido de embutidos de la casa
3,0	Delicias de merluza con almendra	5,0	Surtido de embutidos ibéricos
1,5	Empanada de bonito	3,5	Surtido de sushi de arroces
3,5	Fajico de la ribera (calabacín, panceta, queso y gamba)	4,0	Tabla de quesos
2,0	Fritos de Merluza	4,0	Torta de ibérico y seta a la plancha
5,0	Fritos de Pixín	3,0	Torta de maíz con queso y anchoa
2,0	Gambas a la gabardina	1,5	Tortilla de patatas
3,5	Gambas al ajillo	3,5	Tortos de maíz con queso de cabra y jamón ibérico
		2,0	Triangulitos vegetales tostados
		2,0	Triángulos de jamón y queso

ELEMENTOS COMUNES:

BARRA LIBRE 2012

El precio de la barra libre es de 10 € (+ IVA) por las tres primeras horas y 3 € (+ IVA) (+ IVA)más por cada hora extra consumida. No hay límite de horario.

MÚSICA 2012

PINCHA DISCOS (Nespral Music): 400 € las tres primeras horas y 50 € cada hora extra y 600€ "Tarifa plana)

NIÑOS:

Los niños pagarán un precio único de 27 € independientemente de lo que quieran comer. No pagaran Lunch, pinchéos ni ninguna otra cosa.

MESAS:

Disponemos de la siguiente cantidad de mesas redondas:

De 10 - 11 comensales: 32 mesas

De 8 - 9    comensales: 19 mesas

De 6 - 7    comensales: 10 mesas

Mesas ovaladas de hasta 18 personas: 3 mesas

Mesas rectangulares: Al ir por módulos se puede realizar todo tipo de combinaciones.

DETALLES DE LA QUINTA:

Nosotros les ofrecemos:

Decoración de las mesas (a elegir por los novios)

Derechos de autor de la música (Nespral Music)

Cartel distribuidor de las invitados

Menús de mano

Servicio de guardarropa

Prueba de boda

Noche de "hotel" para los novios (a partir de 50 personas)

Descuento en el alojamiento de los invitados ( reservando todas las habitaciones)

Alquiler de coche de caballos para la entrada (50 € )

Descuentos y ventajas en el periodo del 15 de Octubre al 31 de Marzo

CONTRATACION:

Una vez elegida fecha, tendrán quince días para decidir sobre ella, si se deciden a reservarla en firme, será necesario formalizar un contrato de compromiso y abonar una fianza de 600 € en metálico, a descontar de la factura el día en que se efectúe el pago.

El número mínimo de invitados los sábados de temporada alta será de 120 personas

Tras el contrato se podrá realizar la prueba de boda en la fecha que más convenga a los clientes teniendo como fecha límite dos semanas antes del evento

El domingo anterior a la celebración será necesario aportar el número final de invitados y la disposición de las mesas. Podrá haber un fallo de 5 personas a lo largo de la semana, que se descontaran del total. Ese domingo se podrá revisar nuevamente el menú y aportar los cambios pertinentes.

VENTAJAS PARA LOS VIERNES:

Descuento equivalente al 50% del IVA

No se exige un mínimo de invitados. (los sábados de Abril al 15 de Octubre, mínimo 120 comensales)

Todos los menús se pueden intercambiar

En caso de que un invitado no pueda comer algo, se le ofrecerá una carta del restaurante

Nuestro cocinero estudiará sus sugerencias para otros platos

ESPICHA DE BIENVENIDA

PINCHEO ESPECIAL DE LA QUINTA

Menú Nº 1

Gambón a la Plancha

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 85,50 € + IVA

Menú Nº 2

Cocktail de Langostinos

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 102,50 € + IVA

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 110,00 € + IVA

Menú Nº 5

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 121,50 € + IVA

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 142,50 € + IVA

Precio: Con Cocktail de Bienvenida 141,00 € + IVA